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菲律宾飞机群:番茄炒蛋应该先下番茄还是鸡蛋?

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配料:

鸡蛋 3个、西红柿 3个、花生油 适量、精盐 一勺

烹饪步骤:

1.鸡蛋西红柿备好

2.西红柿洗干净切块,不喜欢吃皮的可以用热水烫一下,把皮去掉

3.鸡蛋打入碗里,搅散

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4.炒锅里放油,油温六七成热的时候倒入鸡蛋液

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5.用铲子搅动划散

6.鸡蛋不用出锅,直接把切好的西红柿倒进去

7.翻炒一下,快熟的时候加盐调味,盐放的太早会出许多汤,如果是拌面条吃可以提前放盐,汤汁拌面很好吃

8.翻炒一下出锅即可

9.番茄炒蛋就好了

烹饪小贴士:

1、这个炒法简单省事,鸡蛋炒好不用出锅,直接把西红柿倒进去就可以,炒鸡蛋的时候可以稍微多放些油即可,所以先放蛋哦。2、一般炒西红柿会出很多汤,那就最后临出锅的时候再放盐,如果是拌面条吃,可以提前放盐,因为汤汁拌面会很有味道。3、亲们在挑选番茄时,不要挑选有棱角的,很红的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉,并且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最好的了。
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