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灵台在哪里?

这个听起来让人立马联想到云遮雾绕的地方,不在天上宫阙,不在传奇典籍,就在甘肃平凉泾河与渭河之间的黄土高原南缘地带。史料记载,灵台境内曾建立密须国,周文王讨伐密须获胜之后,驱使密须国的大批奴隶赶造了一座祭坛,称“灵台”,以祭天慰民,广播德化。如此说来,灵台之名的背后藏着一段周王朝的远古历史。于我而言,前几年研读陇史时就知道这里是针灸鼻祖皇甫谧、唐代名相牛僧孺的故乡,多少也生出几分人杰地灵的遐想。然而,作为一个甘肃人,我竟直到今年秋天,才有了第一次灵台之行。秋日的黄土高原,景致稍见苍凉,但也掩不住丰收的景象,尤其是晾晒于县道两边的玉米,让我想起童年的诸多往事。

到灵台时,2022年丰收节的若干活动刚刚落幕,但处处仍洋溢着节日气氛,街道上人头攒动。最深得我心的,是高原的凉爽让我这个今年在江浙经历了酷暑的游子感受到久违的快意。刚办好入住手续、放下行李,表弟的电话就打过来了:晌午怎么吃啊?

晌午,是我的家乡对晚饭的叫法。

长面啊。

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我回答的语气斩钉截铁,不容改变。

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早就听说灵台的长面了。有一年,在兰州城的小巷,碰到过一家灵台长面的小店,想一探究竟,同行的朋友说,此店差点意思,还是算了吧。只好作罢。有了这样的遗憾,此行灵台虽不能说是奔着一碗正宗的长面而来,但我还是想一食为快。

表弟应了我,说,那就去邵寨吃。

邵寨是灵台下辖的一个镇,距县城十来公里,不算远,所以也就无所谓舟车之累了。车子很快到了,停在一条巷子的巷口,先顺道看了一棵千年老槐,然后去边上的槐府食堂——老槐跟前的饭店叫槐府食堂,真是应景的好名字。小菜已经整整齐齐地摆上桌了,不一会,面也次第端上来。之所以说是“次第”,因为灵台长面碗小,一顿得吃好几碗。第一碗是“汤细”,差不多两筷子就可以吃完。第二碗是“汤宽”,与前者的区别是面为宽面。第三碗就与众不同了,是“宽干”,虽为宽面,但无汤,类似于干拌。第四碗又是“汤细”。4碗面,我几乎是风卷残云般地吃完了。刚放下碗筷,直呼太撑,表弟端起一碗面,说,老哥远道而来,敬一碗面。这些年出入过不少酒局,见多了花样百出言辞恳切的敬酒,竟不知灵台还有敬面之说,真是叹为观止。我起初不信,看他一脸真诚,就半信半疑,并向同座求证,果然如此。我忽一想,自己真是多此一举,这有什么好求证的呢,这年月,若能敬一碗面,必是风俗。而让我好奇的是,在灵台,缘何有这样的风俗呢?也许是饥饿年代留下来的吧,暗含着敬惜粮食的深意。

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